
ESPAGUETIS DE CALABACIN
El calabacin se puede incorporar a muchas recetas, es muy versatil. En este caso vamos a hacer “espaguetis”.
Existen en el mercado distintos utensilios para poder dar la forma de espaguetis. Una vez hecho lo podemos tomar crudos o saltearlos un poco. Podemos acompañarlos con lo que nos apetezca.
En este caso lo haremos con una de tomate.
Ingredientes
- 2-3 calabacines
- 1/4 de cebolla
- 5-6 tomates secos (remojados primero en agua caliente)
- 3 tomates
- 1 ajo
- 2 cda de aceite
- el zumo de medio limon
- sal
Preparamos
- Cortaremos los calabacines en forma de espaguetis o tallarines (podemos utilizar el utensilio de pelar patatas). Los podemos dejar en un colador para que suelten el exceso de “agua”. Los salteamos en una paella.
- En una trituradora introducimos el resto de ingredientes y hacemos la salsa.
- Mezclamos, y a disfrutar!!