ESPAGUETIS DE CALABACIN

ESPAGUETIS DE CALABACIN

El calabacin se puede incorporar a muchas recetas, es muy versatil.  En este caso vamos a hacer “espaguetis”.

Existen en el mercado distintos utensilios para poder dar la forma de espaguetis. Una vez hecho lo podemos tomar crudos o saltearlos un poco. Podemos acompañarlos con lo que nos apetezca.

En este caso lo haremos con una de tomate.

Ingredientes

  • 2-3 calabacines
  • 1/4 de cebolla
  • 5-6 tomates secos (remojados primero en agua caliente)
  • 3 tomates
  • 1 ajo
  • 2 cda de aceite
  • el zumo de medio limon
  • sal

Preparamos

  • Cortaremos los calabacines en forma de espaguetis o tallarines (podemos utilizar el utensilio de pelar patatas). Los podemos dejar en un colador para que suelten el exceso de “agua”. Los salteamos en una paella.
  • En una trituradora introducimos el resto de ingredientes y hacemos la salsa.
  • Mezclamos, y a disfrutar!!

 

 

Categoria: recetas