“TRUITA” DE POLENTA I BLEDES

“TRUITA” DE POLENTA I BLEDES

Potser el nom no és del tot correcte ja que no hi ha ous en aquesta “truita”. Està feta amb sèmola de blat de moro o “polenta”. La polenta és un gran complement nutricional, molt energètic i amb moltes vitamines. Ideal per a nens i esportistes.

Té els groups principals de nutrients: hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines, minerals i fibra. Rica en magnesi, calci i potasi. Ens aporta molta fibra i això fa que ajudi a reduïr el colesterol. Ens ofereix l’antioxidant betacarotè. És apta per celíacs ja que no té gluten.

Resulta un cereal ideal per a la calor. És molt fàcil i ràpid de cuinar. Podem preparar-lo sol com acompanyament, papilles, pures, croquetes o tipus truita com aquest cas.

Ingredients

  • 1 porro
  • alls tendres
  • bledes
  • tomàquests secs
  • sèmola de blat de moro (1 tassa)
  • oli d’oliva
  • sal

Preparem

  • Tallarem petit els tomàquets secs i els deixarem uns 15 minuts en aigua caltenta.
  • Courem les bledes, la verdura millor sempre al vapor.
  • Saltejem amb oli d’oliva uns minuts el porro tallat, afegim un parell d’alls tendres també tallats. Afegim sal al gust.
  • Passats uns 3-4 minuts ja hi podem afegir les bledes i els tomàquets.
  • Possem la sèmola de blat de moro, la mesura d’una tassa, i en seguida 3 tasses d’aigua (millor si està calenta).
  • Anem remanant molt bé, ja que si no es formen grumulls, i en 5 minuts ja ho tenim preparat. Deixem refredar i a disfrutar.

 

 

Categoria: receptes Tags:

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

− 1 = 8